Proyecto para Casino Provincial de Mendoza
El Bar de la planta baja
El Bar de la planta alta
En Bar de la Planta Alta se
propone modificar todo lo existente y cambio de lugar.
Tenemos dos lugares para la gastronomía
1.) un
espacio (virtual, que se marcara en los planos,) de ahí no podemos salir, lo
que nos permite atender en la barra (12 /18) clientes algunos sentados otros de
pie
2.) Bordeando
el balcón ubicaremos con mesas altas entre 12 y 15 clientes mas
Funcionamiento:
A continuación del office existente proponemos crear una
Zona despacho-adición (ver
planta)
Hemos sugerido –en forma virtual-una bahía de mozos/adición (ver
planta)
En la mesada de atrás en zona mozos-adición .se ubicara la
expendedora de bebidas y mq de café.
En la mesada de adelante, en esta zona los mozos retiraran los pedidos,
En el caso que la barra se sienta superada por los pedido a (hay una
puerta volcable) se dejara el paso abierto para que los mozos colaboren….
La Barra de clientes
A continuación de la adición nace la
barra –que es para los clientes (se propone tener solo de 4/ 6 banquetas
nada mas) algunos sentados otros parados
En esta barra debajo y en tras barra irán los mostradores refrigerados,
bachas, chopera, mq de hacer hielo, guardado, residuos, estanterías para
exhibir bebidas
En el estante superior (sobre la tapa de la barra) se exhibirán también
distintas bebidas.
Esta barra abastecerá el Break de Póker…y con apoyo de las mesas que se
ubicaran en la baranda (desde donde se pueden ver los espectáculos.
La
idea es corregir agregar sacar o aceptar los Lay Out
En Bar de la Planta
Baja se propone modificar todo lo existente y agregar espacio adición.
A diferencia de la planta alta, esta barra esta abastecida
con mayor flujo porque su office es mucho más grande que en la PA y hay mayor
cantidad de clientes que atender en el Bar y en el Salón que está a continuación
(hay días con espectáculos
La adición y la barra (que estará separadas por el paso de
mozos) pero estará unida con el mueble superior mostrando una “unidad “de toda
la “barra”.Hemos eliminado las columnas falsas. Se optimiza la vision desde la
barra.
(Ver planos)
La nueva barra tendrá debajo de la tapa, mostradores refriguerados,
mq de fabricar hielo (bajo mesada), bachas, estacion de Bar Tender (quizás)
Con las correcciones aportes y críticas de parte de ustedes...ahi
podremos continuar
Gracias
RP
primer piso
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